酒器の違いで日本酒を楽しむ利き酒会

　先日「サライブロガー」限定イベント“江戸切子で楽しむ、日本酒の利き酒会”が開催され ました。今回の会場は、東京・表参道にある「Rin」の２階・ダイニングカフェの一角でした。

　今回のイベントは“器もいっしょに楽しむ、日本酒の利き酒会”ということで、利き酒を行なう前に、２種類の酒器について説明がありました。ひとつは、江戸切子。もうひとつは、錫の酒器です。日本酒の説明の前に、それぞれの解説が行なわれました。江戸切子については、「華硝」の熊倉千砂都さんから、その歴史や魅力、そして本物の見分け方などが解説されました。錫製の酒器は、1916年に創業し、富山県の伝統工芸品である高岡銅器を作り続けている老舗、「能作」さんからご提供いただきました。

　

　酒器の後は、利き酒師で日本酒学講師の大西美香さんによる日本酒の話。日本酒の現状、日本酒が分類など、興味深い話が披露されました。

　そしていよいよ、利き酒です。サライブロガーの皆さんも待ちきれないといった表情。大西さんの解説とともに、それぞれ酒米の種類も違えば、製造工程も異なる４種類の日本酒を、江戸切子のぐい飲みでいただきます。さらに、“器で変化する味わい”を体感していただくために、「能作」の錫のぐい飲みもご用意。それぞれの器で飲み比べていただきました。ブロガーの皆さんも“切子”と“錫”、それぞれの違いを大いに楽しんでいました。

　このほか冷と燗の味わいの違いにも挑戦。「日本酒を飲みにお店に行ったら、『いい塩梅で燗をつけて』といってみてください。酒の特性を知らなければ、適正な温度で燗を出すことが出来ません。そこが店主の腕の見せ所です。どの酒を、どの温度で出してくるか。そこで店主の方の日本酒への知識を知るきっかけになりますよ」と、大西さんからアドバイスがありました。お酒それぞれに適したお勧めの温度があり、そこを知ると、より日本酒を美味しく楽しむことができるのだそうです。
　大西さんによれば、蔵元では日本酒を飲む時に、同量の水を合わせて飲む“和らぎ水（やわらぎみず）”と呼ばれる飲み方があるとのこと。こうすることで、次の日もお酒が残らず、すっきりと健康に過ごせるそうです。
　「“和らぎ水”を片手に飲んでいただければ、次の日も残らず身体にも良いですから、みなさん、どんどんどんどん日本酒を飲んでいただきたいと思います。自分に合った飲み方を見つけて、大いに楽しんでください」（大西さん）
　このように普段、なかなか耳にすることの無い貴重なお話を聞くことができるのも、「サライブロガー」イベントの楽しみのひとつです。

　今回「サライブロガー」限定イベントの会場となった「Rin」は、１階がギャラリー&ショップ、２階がダイニングカフェ、３階がフリースペースと、各フロア毎に異なる形で、地域の魅力を紹介しています。当日は３階のフリースペースで、「職人連携直接発信型プロジェクト」と題したセミナーイベントも開催していました。江戸切子や有田焼、豊岡柳などの職人の方が“あまり知られていない伝統工芸の素晴らしさを、より多くの人に知ってもらいたい”と集まり、企業同士のコラボ作品を作るなど、新しい伝統工芸のあり方を提案するものでした。
　「Rin」はこのようなイベントなども積極的に応援・協力しており、様々な形で日本の地域の魅力や伝統の素晴らしさを発信しています。

Rin
〒107-0061　東京都港区北青山3-6-26
東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」B2出口またはB4出口より徒歩2分
１階　ショップ＆ギャラリー（TEL：03-6418-7020）
２階　ダイニングカフェ（TEL：03-6418-7022）
３階　スペース＆オフィス（TEL：03-6418-7024）
http://rin.smrj.go.jp/
※Rinのウェブサイトでも利き酒会の様子が掲載されています。ご興味のある方は、こちらもご覧下さい。
http://rin-shopping.jp/html/newpage.html?code=55

 

　今回もあっという間に時間が過ぎてしまった、「サライブロガー」イベント。今後も、魅力的なイベントをどんどん行なっていきますので、まだ「サライブロガー」に参加されていらっしゃらない方は、是非「サライブロガー」にご参加ください。
今回参加されたブロガーさん達も銘々記事を投稿してますので、合わせてご覧下さい。

えどまえさん
http://edomae.exblog.jp/14765662/

おます♂さん
http://omasu.cocolog-nifty.com/kuwakabu/2010/07/post-eb62.html

じゅりみさん
http://kaio.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/rin-bf74.html

凡人さん
http://bonjin.way-nifty.com/blog/2010/07/rin-6d22.html

ヤン ダイスケさん
http://d-yang.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-4275.html

marshさん
http://sobajin.toured.jp/archives/2010/07/11-230505.html

渡辺タカコさん
http://takakowatanabe.cocolog-nifty.com/photoblog/

よぞらさん
http://yozora2.blog14.fc2.com/

zapさん
http://ryokaji.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-cfbf.html